烘焙食品营销及小店的烘焙设备价格-烘焙培训

烘焙食品营销：这是资金投入最少的运营模式，风险投资在5万元左右店面租金和装修2万元，购买和日常开销3万元，在这种商业模式下投资者不需要考虑蛋糕的生产过程但有一点需要注意：必须选择质量保证、信誉好的厂家采购商品，否则会砸了自己店铺的招牌。

卖蛋糕也卖面包卖刚出炉的蛋糕，这种形式的风险投资在8万元左右，除了店面租金和装修费，投资者还需要购买自己的生产设备。当然根据厂家的不同要求他们可以选择分期付款或者一次性付款从目前的市场情况来看，小店的烘焙设备价格并不是很高，规格较小的烘焙盒定价在200-500元之间，鉴于王小姐的情况，建议选择这种商业模式。

烘焙食品营销
（烘焙食品营销1-1）

大约25万元将用于租金和设备，建议选择这种管理形式的投资者可以与出租方协商按季度支付，或者合伙经营，以减少一次性投入租金的金额。第二选择：门店地址无论哪种运营模式门店位置的选择都非常重要，俗话说：“开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”。比如元祖明确，在城市休闲步行街、商圈、写字楼等繁华地段开设加盟店，可以是80平米的两个店面，是对于小店来说繁华地区租金太高，建议选择附近热门的小区和学校，租金比较实惠空间也不太大30到50平米就够了。

店铺装修方面知名蛋糕店会安排统一装修设计，例如元祖会协助店铺进行选址、装修设计和施，对于一家自营蛋糕店来说，这一切都要靠自己，建议装修时注意以下几点：——外墙采用采光好的玻璃。

首先，顾客一眼就能看到店里的蛋糕等食品这无疑是做了一个形象广告，其次玻璃外墙容易清洗，颜色以优雅为主，元祖的粉色装饰就是一个很好的例子，给人一种温暖的感觉，不要使用黑色等较暗的颜色。

纺锤：特色是“武器”要立足杭州蛋糕市场，特色是唯一的“武器”，要针对目标消费者，如丹比、浮力森林等蛋糕店走精致时尚的中高档路线，拥有众多年轻消费型顾客，开一家自己品牌的蛋糕店需要提前调查目标消费者，设计生产符合他们口味的产品。

在人才培养方面，像元祖这样的知名品牌可以提供一系列相关的培训，而对于普通门店来说招聘23名技术帮手就足够了，但是如果有自己的生产线，就需要相应增加人员进行生产培训，此外蛋糕店业务有明显的旺季和淡季，据业内人士透露，6月、7月、8月为淡季，运营商可能会考虑适当减少人手以降低成本，11月下半月和12月生意会比较红火。