烘焙烤箱选择室内照明的功能及阶段-烘焙培训

烘焙烤箱选择：一个适合家庭烘焙的烤箱，我认为应该满足以下条件：

1.30L以上的容量不是一次烤很多饼而是均匀加热，因为你把模具放在烤箱里，可能会纠结放得太高靠近火的时候表面容易烧；放下太多，下面的火太大；想放在中间吗？总共有这么多空间，你是怎么做到的？所以如果有一个30L以上的烤箱，至少可以保证烤的时候加热均匀！这是必须的，这不能小！

烘焙烤箱选择
（烘焙烤箱选择1-1）

2.我觉得上下独立控温的功能很重要，大掌柜以前的烤箱不能独立控温，随着对烘焙的深入和理解需要做的事情也越来越多，比如你想让蛋糕有一个好的颜色，你就要做一个完美的杏仁饼，当你开始进入烘焙的高级阶段，你会意识到一个独立控温的烤箱有多重要。不要认为这个阶段有多远，它对你来说很快。

3.室内照明的功能对初学者来说更重要，因为可以更清楚地观察到面团被烘烤的状态和颜色，当然对于烘焙初学者来说，你可能会认为只要烘焙食谱上写着就可以设定烘焙时间，而且你并不总是在意内部的变化，但这只是在你的初级阶段，慢慢地你会更加关注作品放入烤箱后的变化你想更好地控制它。在你成为大神之前，你不需要关心你在烘焙过程中的工作。

4.发酵功能和热风功能发酵功能对经常做面包的朋友帮助很大，热风功能对经常做杏仁饼的朋友更有用，当然也可以放一壶温水发酵，如果空气湿度不高，就不能使用热风功能，因此此项是可选的。