常见的烤面包的做法都有哪几种-烘焙培训

首先面团应该更软将原料与面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉和适量的水揉成柔软的面团，以前是不停地揉一个小时现在只需要3分钟就醒了20分钟这样重复3次就可以把面团揉出薄膜了。揉出面膜后进行拉面的过程面条完成后制作面包面团然后让它上升15到20分钟，最后烤箱预热200度上下火烤20分钟然后换上下盘（用来给下盘上色）烤10分钟。面包是将五粒谷物（通常是小麦）磨碎加热制成的一种食品，烤面包做法的原料以小麦粉为主要原料酵母、鸡蛋、油、坚果等为辅料加水制成面团经发酵、整形、定型、烘烤、冷却等工序加工而成的烘焙食品。在家怎么做面包？本文小编带大家了解一下面包食谱和食谱种类。

烤箱如果不预热会增加烘烤时间容易失去食物本身的营养成分无法获得食物的营养成分，一般根据菜谱的烤面包做法要求调节到相应的温度让烤箱烤片刻待烤箱内部达到一定温度后，再将食物放入烤箱进行烘烤。预热时间：一般家用烤箱没有预热指示灯；因此需要注意加热管的情况当加热管由红色变为黑色时说明预热良好，根据温度和烤箱大小的不同预热时间也不同。理论上功率越大体积越小烤箱预热越快一般预热5-10分钟就足够了不要预热太久，如果烤箱空置时间过长不仅会浪费能源还会缩短烤箱的使用寿命，烤蛋糕的时候烤之前烤箱是否预热结果肯定是不一样的。

（烤面包做法1-1）

海绵烤面包做法和零食的原料和比例：面粉种类（不要用那种叫饺子粉的面筋太多）和家乐*玉米淀粉（即100%玉米淀粉）按6:1调和比例，如果你想要低筋度你可以加入更多的玉米淀粉并改变混合比例。黄油：最好用知名的注：低筋面粉是面粉的一种面筋面粉的分类与面粉中所含蛋白质的含量有关，高筋面粉的蛋白质含量在10%以上低筋面粉的蛋白质含量在6.5-8.5%。靠近内核外皮的蛋白质含量高于靠近中心的蛋白质含量，硬粒小麦种类蛋白质含量高一般用于生产高筋面粉；软小麦用于生产低筋面粉。海绵蛋糕使用低筋面粉脂肪蛋糕使用更多选择中筋面粉因为低筋面粉没有筋力做出来的蛋糕特别松软体积大表面平整。脂肪蛋糕本身的结构比海绵蛋糕松散一些使用万能面粉进一步强化蛋糕的结构，从而烤面包做法变得更加紧凑而不松散万能面粉一般是包子、包子、饺子、煎饼都是它，一般菜谱里没有特别注明面粉就是这些了。高筋面粉用来做面包低筋面粉主要用于制作各种蛋糕、饼干和糕点。

高活性干酵母：用于制作馒头、包子、面包安琪酵母非常容易使用；纯碱：食用碱学名碳酸氢钠；发酵粉苏打粉和发酵粉通常用于蛋糕或烹饪；绿茶粉：用于制作绿茶脆片超市或者淘宝都有卖但是价格比较贵；可可粉：超市或淘宝有售；绿茶粉种类和可可粉都用于调理或调味；面包的分类面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经过面团准备、发酵、成型、理发、烘焙等工序制成的膨化软质产品。

将烤面包做法冷藏液的所有配方搅拌至酵母完全融入面团；室温发酵1小时后放入5度冰箱至少16小时，将300克冷藏的液态面团种类加入液态面包中与所有材料一起搅拌到完成阶段基本发酵40分钟，将面团分成两个450克的面团（吐司450克）。将剩余的450克面团切成12个小面团四舍五入后放松20分钟，将松散的面团用菠萝馅包平将面团擀平成圆形蛋糕形状，用刀根据相同大小剪成六瓣或四瓣的花形将成型的面团放入烤盘。