怎么烤面包可以使面包又香又软-烘焙培训

更别提中式早餐了大多是包子、包子和粥，西式早餐多为面包、牛奶、鸡蛋等这两种类型各有优势。不能说哪个更好哪个不好这取决于个人的身体情况和喜好，今天我们就来聊聊美味的烤面包的做法让面包又香又软。

烤面包的特点是：柔软丝滑香甜可口造型可爱制作简单易行早餐必备一看就知道，烤箱提前预热上下火180度烤20分钟。烘烤过程中根据上色情况1、6盖上锡纸烤盘冷却后装入密封袋中，它可以在室温下储存面筋粉300克、白糖50克、鸡蛋1个、水80克、奶粉50克、酵母粉3克、盐1克、黄油20克、椰子蛋液适量，将所有面粉原料放入和面碗中与蛋液混合均匀然后将鸡蛋打散倒入蛋液然后加水用手揉成面团。如果你有料理机建议先用手拌匀然后放入厨师机进一步揉面，用手和机器揉面烤面包可以更好的控制面团的软硬程度。

（烤面包1-1）

面团揉成厚膜后可以加入预先软化的黄油，最好用面团包裹黄油然后开始揉面。这个过程有点长如果是机器揉面建议1级和2级交替揉面20分钟左右就可以揉出一层薄薄的手套膜，揉面团大约需要40分钟，建议用手和机器交替揉面这样可以在整个过程中把握面团的软硬程度烤出来的面包会更柔软、更丝滑。

取出揉好的面团放在揉面垫上进行整理，完成后将其放入容器中并盖上盖子进行发酵。发酵时间由环境的温度和湿度决定夏季发酵烤面包30-40几分钟就够了。秋冬季节北方气温相对较低发酵时间应延长至1-2小时，如果想更快地完成发酵可以使用发酵罐或烤箱进行发酵。这样的电发酵环境比较干燥容易流失水分，必须在发酵中放一碗热水保证发酵环境的湿度。

编辑好捏住结尾然后卷起来捏住两端把其他代理做好，然后烤面包进行第二个第二次发酵发酵时间为15-20分钟。当然时间要根据温度来判断如果发酵环境特别冷还是需要用烤箱进行发酵；发酵完成后刷一层蛋液再撒上适量椰浆这样面包胚就做好了，最后剩下烘烤烤箱200度预热5分钟然后把发酵好的面包胚放入烤箱中间，上下火调到180度烤20分钟在烘烤过程中始终观察大约8-10分钟面包表面就基本上色了。根据上色情况要加锡纸防止烤出来的面包颜色太深，不仅影响色泽而且口感也会变苦。

这里有几点需要注意大家可以参考一下烤面包对生产会有帮助让生产更容易成功零失败，建议刚开始揉面时用手揉面。你的手可以很好地感受到面团的软硬程度这样面包的口感会更好，关于如何快速出片如果用厨师机建议1-2档交替揉面。这台机器的揉面时间是死的差不多，如果是手工揉面建议使用边拉边揉的方法这种方法会使电影更容易。

今天分享了这款简单的绣球椰子烤面包不仅造型可爱而且柔软丝滑方法也很简单，通常早餐多做一些它既美味又方便。如果你自己做它是非常健康的如果你喜欢它你可以尝试一下，很多人认为面包很难做其实不然只要敢踏出第一步就已经成功了50%，好了今天的分享到此结束感谢阅读。