蛋糕面包师证书的具体要求、考试时间和考试内容如下:
蛋糕烘焙师:
(蛋糕烘焙师1-1)
1.蛋糕烘焙师证书的申请要求是:初级工:5级,需要一年以上的工作经验,中级工:四级要求两年以上工作经验高级工:三级,要求四年以上工作经验,技术员:二级,要求八年以上工作经验高级技术:1级,要求15年以上工作经验。
2.蛋糕面包师证书考试具体内容:初级工只需要考核公共知识,中级工需要在规定时间内独立生产三个品种,并考核公共知识,高级工需要在规定时间内独立制作完成四个品种,需要考核500字以上的公共知识和经验,技术员需要在规定时间内独立制作完成5个品种,需要考核公共知识和3000字以上的论文需要答辩。
高级技师能在规定时间内独立制作完成6个品种,需要考查公共知识和2000字论文,需要答辩,发证机构:《注册职业资格证书》加盖职业技能鉴定专用章,对通过职业技能鉴定认证考试的人员发放,政府认可的证书,考试时间:每年统一考试五次,分别在4月、6月、8月、10月、12月,具体考试日期、地点、要求等。
将由考生所在的考试机构或培训机构另行通知面包师简介:烘焙行业中从事食品烘焙的面包师的总称,运用不同的操作手法、成型工艺和成熟的方法对主料和辅料进行加工创新,制作中西式糕点、小吃的人,面包师是指面包师、面包师或从事烘焙行业的技术人员,目前国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手六个等级。
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